Caramele moi cu aluloza
Aduc mai multe grasimi din smantana si unt, iar aluloza pastreaza gustul dulce fara incarcatura obisnuita de zahar. Textura ramane moale si usor elastica, asa ca aceste caramele merg bine ca desert keto in portie mica.
Topeste untul (100 g) intr-o craticioara cu fund gros, apoi adauga aluloza (60 g) si gateste la foc mediu, amestecand continuu, aproximativ 5-6 minute. Baza trebuie sa devina mai inchisa la culoare si mai aromata, fara sa se arda.
Toarna smantana pentru frisca 35% (100 g) dupa ce baza de caramel s-a incalzit bine. Amestecul va fierbe energic, asa ca continua sa amesteci si mai gateste-l aproximativ 10 minute, pana cand devine mai gros si mai elastic.
Pentru racire rapida, aseaza craticioara intr-un bol cu apa foarte rece si gheata si amesteca pana cand compozitia se raceste. Daca o parte din unt se separa, varsa-l cu grija. Pune masa de caramel in forme si lasa la frigider cel putin 4 ore, pana cand bomboanele se stabilizeaza complet.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Caramele moi cu aluloza", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (9)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
