Supa de varza cu porc
Spata de porc face supa mai satioasa datorita proteinei si grasimii, iar varza alba adauga volum si fibre fara cereale sau cartofi. Rosiile, usturoiul si mararul invioreaza gustul, asa ca supa ramane gustoasa fara sa fie grea. Este o supa calda simpla, foarte potrivita pentru meniul keto de zi cu zi.
Turnati apa (4 l) intr-o oala, adaugati spata de porc (1 kg), foaia de dafin (2 g) si piperul negru (2 g). Aduceti la fierbere, indepartati spuma si fierbeti aproximativ 1,5 ore la foc mic, pana cand carnea devine frageda. Apoi scoateti porcul, desprindeti carnea de pe os, taiati-o in bucati potrivite si strecurati supa de baza.
Tocati fideluta varza (500 g), ceapa (250 g) cubulete mici, dati morcovul (150 g) pe razatoare, maruntiti usturoiul (20 g), iar rosiile (400 g) curatate de coaja le taiati in bucati mici. Mararul (20 g) il tocati fin.
Puneti din nou supa de baza pe foc, adaugati varza si fierbeti 20-25 de minute la foc mic. In acelasi timp gatiti ceapa si morcovul in ulei de masline (30 g) 5 minute, apoi adaugati rosiile si usturoiul si mai lasati 5-7 minute, pana cand legumele se inmoaie si formeaza o baza aromata de rosii.
Transferati amestecul de rosii in supa, puneti carnea inapoi si adaugati sarea (8 g) plus jumatate din marar. Mai fierbeti 10-12 minute, ca gustul sa se lege, iar varza sa devina moale fara sa se destrame complet. Restul de marar adaugati chiar inainte de servire.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Supa de varza cu porc", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
