Carnat in colagen Vita cu nuci pentru sous-vide
Vita da un gust mai serios de carne, iar putina pasare, ceapa si nucile fac textura mai blanda si felia mai interesanta. Este un carnat keto bogat pentru felii reci sau servire mai densa calda.
Amestecati carnea tocata de vita (250 g) cu cea de curcan (40 g), ceapa inmuiata (20 g), nucile (15 g) si semintele de dovleac (10 g). Pastrati compozitia foarte rece pentru stabilitate.
Umeziti scurt membrana de colagen (8 g), umpleti-o cu compozitia si lasati preparatul la frigider cel putin 2 zile pentru asezare. Daca apar goluri, strangeti usor umplutura inainte de ambalarea finala.
Gatiti carnatii sous-vide la 58 °C timp de 5 ore, raciti rapid si pastrati-i la frigider inca cel putin 2 zile. Serviti-i in felii subtiri sau in bucati mai groase usor reincalzite.
(2)
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnat in colagen Vita cu nuci pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
