Carnati cu trei tipuri de mustar
Acesti carnati ofera proteina buna si satietate de carne, iar mustarul in trei forme face gustul intens fara sosuri dulci sau adaosuri amidonoase. Semintele de mustar, mustarul Dijon si pudra de mustar aduc profunzime condimentata, iar incarcatura de carbohidrati ramane mica.
Treceti spata de porc (650 g) si pieptul de porc (350 g) prin sita medie. Tocati ceapa (50 g) foarte fin, ca sa se distribuie uniform in tocatura.
Zdrobiti usor piperul negru (2 g) si amestecati-l cu sarea (13 g), mustarul Dijon (21 g), semintele de mustar (14 g) si pudra de mustar (5 g). Adaugati condimentele si ceapa peste carne, turnati otetul din vin alb (16 g) si apa (100 g), apoi framantati bine compozitia.
Raciti amestecul 1 ora, framantati-l din nou scurt, umpleti mațul si formati carnati de aproximativ 15 cm. Lasati-i 15 minute sa se usuce usor inainte de gatire.
Gatiti carnatii pe gril sau in tigaie 12-15 minute, intorcandu-i pana se rumenesc si sunt complet facuti. In centru trebuie sa ajunga la cel putin 70-72 °C.
(1)
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati cu trei tipuri de mustar", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
