Pulpe de pui sous-vide
Pulpele de pui raman mai suculente decat pieptul si suporta foarte bine incalzirea blanda. Mustarul, boiaua afumata si usturoiul dau gust intens fara carbohidrati inutili.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Sous-vide
2 kg 857 gramă
Porții: 2 (1 porție ≈ 248 gramă)
Timpul de digestie: 2 ora
Protein complet: ✔
Amestecati mustarul fara zahar (20 g), uleiul de masline (10 g), boiaua afumata (4 g), usturoiul (5 g), sarea de masa (4 g) si piperul negru (2 g). Ungeti pulpele de pui (450 g) cu aceasta marinada si vidati bine punga.
Gatiti pulpele sous-vide la 74 °C timp de 45 de minute. Carnea trebuie sa fie complet incalzita pana in centru si sa se taie usor, fara zona roz cruda.
Scurgeti sucurile din punga si, daca doriti, reduceti-le foarte scurt pana la o glazura usoara. Serviti pulpele imediat, cu sosul rezultat turnat deasupra.
(5)
- :
- :
- :
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Pulpe de pui sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Încă marinade pentru carne:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleParticularitățile utilizării grăsimilor vegetale în gastronomie
9min
Temperatura de fumegare a diferitelor tipuri de uleiuri si grasimi
10min
Cum alcătuiești o masă completă și alegi porția în keto și alte diete
17min
Cum prepari ganache pentru umpluturi: proporții, emulsie, stabilizare și greșeli frecvente
9min
Distribuiți: