Somon sous-vide cu iaurt de lămâie și mărar
Sursa de acizi grași omega-3, proteine și probiotice, acest preparat susține sănătatea inimii și îmbunătățește digestia. Lămâia și mărarul adaugă prospețime și strălucire, făcându-l gustos și hrănitor.
File de somon fără piele (400 g) verificați pentru oase, dacă este necesar, îndepărtați membrane și aripioare.
Amestecați apă rece, sare și aluloză pentru saramură. Scufundați somonul în saramură și puneți-l în frigider timp de 1 oră.
Pentru sos, amestecați iaurt grecesc (240 g), suc de lămâie (15 g), mărar tocat fin (5 g) și sare. Puneți sosul în frigider până la servire.
Scoateți somonul din saramură, uscați-l cu prosoape de hârtie și împachetați-l într-un pachet vidat sau într-un pachet zip strâns, îndepărtând aerul în exces.
Gătiți somonul prin metoda sous-vide la 40 °C timp de 1 oră. Apoi, răciți pachetul cu pește în apă cu gheață și puneți-l în frigider timp de aproximativ 6 ore, pentru a obține o textură mai fermă.
Scoateți cu grijă somonul din pachet, tăiați-l cu un cuțit ascuțit și serviți-l rece cu iaurt de lămâie și mărar și salată verde.
(18)
- : ,
- : ,
- :
- :
- : , ,
- : ,
- : , ,
- : ,
- : , ,
- : ,
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Somon sous-vide cu iaurt de lămâie și mărar", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Coduri promoționale pentru iHerb (5)
Recomandăm să citiți
Toate articolele
