Vânat sous-vide cu ienupăr

Sursă de proteine și grăsimi sănătoase, acest preparat este bogat în fier și vitaminele din grupul B, care susțin sănătatea sângelui. Aroma de ienupăr și rozmarin îi conferă un gust bogat, perfect pentru o cină rafinată.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Sous-videSous-vide
Bucătărie: Franceză
Dificultate: simplu
20 kg
Porții: 2 (1 porție ≈ 223 gramă)
Timpul de digestie: 3 ora
Carne de cerb, Unt de unt, Boabe de ienupăr, Rozmarin proaspăt, Ulei de măsline, Sare de bucătărie, Piper negru
Tăiați: 10 min. Gătire la sous-vide.: 4 h. Prăjire: 5 min.
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere $$$
Orașul Odesa

Taie carnea de cerb (400 g) în felii. Zdrobește sarea, piperul negru și boabele de ienupăr (2 g) în mojar.

Unge carnea cu ulei de măsline (10 g), condimentează cu mirodenii și adaugă rozmarin (4 g).

Împachetează feliile în pungi pentru sous-vide și gătește la 55 °C timp de 4 ore.

Scoate carnea, usucă-o și prăjește-o rapid în unt (30 g) până devine aurie.

Servește cu un garnitură săracă în carbohidrați și un sos acru de fructe de pădure fără zahăr.

(1)
  • :

Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:

Dacă aveți întrebări. о рецепте "Vânat sous-vide cu ienupăr", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!

A pune o întrebare
Distribuiți:
Keto, LCHF: Rețete, Reguli, Descriere $$$
Orașul Odesa