Prăjitura „Anna Pavlova” cu afine
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Afine ? 1 buc ≈ 2 g 125 g ≈ 62.5 sho | ||
| Proteina oului ? 1 buc ≈ 33 g 99 g ≈ 3 sho | ||
| Stevia ?În rețetă se folosește un îndulcitor cu dulceață în raport cu zahărul 1:1 | ||
| Lămâie ? 1 buc ≈ 80 g 15 g ≈ 0.2 sho | ||
| Output produsului: | 389 g | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 10 min | ||
| 1 h | ||
| 30 min | ||
| 10 min | ||
1 h 50 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 3.5 g |
| Grăsimi | 2.7 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.7 g |
| Calorii | 51 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 1.7 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 28.3 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.50 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 1 583 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 5% | 4% | 3% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (3) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| Nu există nutrienți cu un aport zilnic recomandat mai mare de 1% | |
Preîncălziți cuptorul la 150 °C.
Bateți albușurile la temperatura camerei (3 buc.) până obțineți vârfuri moi, adăugând treptat eritrit (150 g).
Continuați să bateți până când compoziția devine pufoasă și lucioasă și formează vârfuri tari pe tel. Apoi adăugați suc de lămâie (1 lingură) sau oțet și continuați să bateți încă un minut.
Reduceti temperatura cuptorului la 130 °C.
Turnați compoziția de albușuri pe un covor de silicon în formă de coș cu diametrul de 12–15 cm.
Coaceți bezeaua timp de aproximativ 60 de minute la temperatura de 130 °C.
La sfârșitul coacerii, opriți cuptorul și lăsați ușa întredeschisă pentru a permite bezelei să se răcească complet.
Îndepărtați cu grijă bezeaua răcită de pe covor și transferați-o pe un platou.
Pentru cremă, puteți folosi cremă din mascarpone cu îndulcitor. Rețeta este atașată mai jos.
Aplicați crema pe baza de bezea și decorați cu afine (125 g).
Rețete asociate
- Titlu ▶️
- Rețetă ▶️
- Ingrediente ▶️
- Macronutrienți în felul de mâncare ▶️
