Brânză topită din brânză de vaci acasă
Sursă de proteine și grăsimi sănătoase, acest brânză topită are o textură cremoasă și un gust bogat. Ideal pentru dieta keto, susține nivelul de energie și contribuie la sațietate.
Brânza topită de casă din brânză de vaci este cremoasă, moale și se potrivește bine pentru mic dejunuri keto, gustări și tartine. Principalul lucru este să folosiți brânză de vaci de calitate și să amestecați masa până devine complet netedă, astfel încât în brânza finală să nu rămână cocoloașe.
Brânza de vaci cu 9% grăsime (500 g) se pune într-o cratiță cu fund gros. Adăugați un ou (100 g), sare (4 g) și acid citric (1 g). Amestecați cu un blender de imersie până obțineți o masă omogenă și cremoasă, fără cocoloașe.
Adăugați unt (100 g) la temperatura camerei și amestecați din nou cu blenderul până devine neted. Dacă nu aveți o cratiță cu fund gros, preparați brânza la bain-marie.
Puneți cratița pe foc mic și încălziți masa, amestecând constant cu o spatulă. Când masa de brânză începe să se topească și devine lichidă, adăugați bicarbonat de sodiu (4 g).
Continuați să amestecați constant și gătiți încă 3-5 minute, până când brânza devine netedă, elastică și omogenă. Dacă în timpul gătitului au rămas cocoloașe, amestecați cu grijă masa fierbinte cu blenderul încă o dată și puneți-o din nou pe foc mic.
Transferați brânza fierbinte în recipiente curate și uscate sau borcane de sticlă cu capace. Dacă doriți, adăugați imediat verdeață tocată mărunt cu usturoi, ciuperci prăjite cu ceapă sau cubulețe mici de bacon, șuncă sau alt tip de carne gătită.
Răciți brânza și puneți-o în frigider. După răcire, va deveni mai densă. Păstrați brânza topită de casă în frigider timp de până la 7 zile.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Brânză topită din brânză de vaci acasă", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
