Umplutură de pește cu spanac

Tăiați ceapa (300 g) cubulețe fine și gătiți-o în unt ghee (40 g) până se înmoaie.

Adăugați spanacul (300 g) și fierbeți aproximativ 10 minute, amestecând, până se evaporă excesul de lichid. Adăugați usturoiul (10 g), sarea (3 g) și piperul negru (1 g).

Tăiați codul (500 g) în cuburi de 2 cm, adăugați-l peste spanac și încălziți scurt. Turnați laptele de migdale (100 g), adăugați coaja de lămâie (2 g) și fierbeți fără capac până se îngroașă.