Marinată de soia și miere pentru aripioare și pulpe de pui

Radeți ghimbirul (2 cm de rădăcină) și usturoiul (2 căței) pe o răzătoare fină până obțineți o pastă.

Combinați sosul de soia fără zahăr (3 linguri), mierea (1 lingură), sucul de lămâie sau lime (1 lingură) și pasta de usturoi-ghimbir. Adăugați piper negru (după gust). Dacă este necesar, adăugați sare (după gust), având în vedere sărătatea sosului de soia. Amestecați până la omogenizare.

Uscați aripile de pui sau pulpele și turnați marinada. Amestecați bine pentru a acoperi fiecare bucată. Lăsați la frigider timp de 2–6 ore.

Coaceți la 200 °C timp de 35–45 de minute până la o crustă rumenă și o temperatură internă de 75 °C. Sau gătiți pe grătar timp de 20–25 de minute, întorcând periodic și unguind cu resturile de marinadă.

Folosiți un îndulcitor keto în loc de miere pentru a menține un conținut scăzut de carbohidrați și a obține efectul caracteristic de glazură caramelizată.