Sos Chimichurri

Pentru a pregăti sosul Chimichurri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 lămâie (suc și coajă)
• 1/2 ardei galben sau verde
• 1 ardei iute verde
• 225 ml ulei de măsline
• 125 ml pătrunjel proaspăt tocat
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• sare și piper după gust

Spălați lămâia și radeți cu grijă coaja, având grijă să nu atingeți stratul alb al cojii, deoarece acesta poate da un gust amar. Apoi, stoarceți sucul din lămâie într-un bol și adăugați și coaja rasă.

Apoi, luați ardeiul dulce și ardeiul iute, tăiați-i și îndepărtați semințele. Tăiați mărunt ambele tipuri de ardei și adăugați-le în bolul cu lămâie.

Apoi adăugați toate celelalte ingrediente: uleiul de măsline (225 ml), pătrunjelul tocat (125 ml), cățeii de usturoi zdrobiți și sare și piper după gust.

Acum amestecați toate ingredientele cu ajutorul unui blender vertical, până când sosul ajunge la consistența dorită.

Sosul Chimichurri se potrivește excelent pentru a fi servit alături de preparate din carne și legume, oferindu-le un gust și un parfum picant.