Steakuri din rasol pentru sous-vide
Sous-vide-ul lung inmoaie colagenul din rasol astfel incat piesa merge nu doar in tocane, ci si ca carne de sine statatoare pentru felii. Este un mod keto interesant de a valorifica un taiat ieftin, dar foarte gustos.
A citi
Videoclipuri pe tema
Recenzii
Note
Inventar: Sous-vide
Porții: 4 (1 porție ≈ 76 gramă)
Timpul de digestie: 24 ora
Protein complet: ✔
Taiati rasolul de vita (300 g) in steakuri, adaugati sarea nitritata (4,5 g) si vidati carnea. Lasati-o cateva zile la rece pentru sarare.
Gatiti steakurile sous-vide la 60 °C timp de 48 de ore pentru a inmuia fibrele dense si tesuturile conjunctive. Raciti rapid punga dupa gatire.
Pastrati carnea la frigider inca cel putin 2 zile. Serviti-o in felii subtiri pe platou sau in bucati mai groase pentru un fel cald.
(14)
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Ați rămas cu întrebări? Întrebați-l pe chatGPT.:
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Steakuri din rasol pentru sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
A pune o întrebare
Căutați o sursă de nutrienți? Verificați iHerb:
Zinc: 21st Century, Zinc Citrate, 50 mg, 360 Tablets
Cumpărare
≈ $9.8
Coduri promoționale pentru iHerb (4)
Uitați-vă la altele din carne și pui:
Încă marinade pentru carne:
Recomandăm să citiți
Toate articoleleCum să obții colagen din alimente
11min
Cum să alegi și să tranșezi bucățile de vită: mușchiul, spata, crupa și pieptul
9min
Care este diferenta dintre sararea uscata, umeda si mixta pentru carne, carnati si delicatese
8min
Branza Italico: ce este, cum ar trebui sa arate si cum se face
8min
Distribuiți: