Supa thailandeza de rosii cu creveti si calamari
Crevetii si calamarii aduc proteine, iod si seleniu, iar laptele de cocos si smantana grasa ofera o textura bogata fara ingrosatori pe baza de faina. Rosiile adauga licopen si o nota dulce-picanta discreta, asa ca supa este intensa si satioasa.
Supa thailandeza de rosii cu creveti si calamari ramane bogata si aromata fara un fond lung sau paste asiatice complicate. Gustul se construieste aici din rosii proaspete, lapte de cocos, smantana grasa si fructe de mare, care dau rapid profunzime si consistenta.
Curata rosiile (700 g) de coaja, indeparteaza partile tari si paseaza pulpa intr-un piure fin. Toaca marunt ceapa verde (25 g), zdrobeste usturoiul (10 g) si taie calamarii (100 g) rondele. Pregateste crevetii (350 g) din timp, iar daca vrei pastreaza cativa intregi pentru servire.
Topeste untul (30 g) intr-o oala cu fund gros, adauga ceapa verde si usturoiul, apoi asezoneaza cu sare (dupa gust) si piper negru (dupa gust). Gateste 1 minut la foc mic, pana cand legumele se inmoaie si isi lasa aroma.
Adauga crevetii si calamarii, amesteca si gateste 2 minute, pana cand fructele de mare incep sa lase suc. Toarna laptele de cocos (150 ml) si smantana grasa 35% (150 ml), acopera oala si adu compozitia la un clocot usor.
Incorporeaza piureul de rosii si eritritolul (1 g), adu din nou supa la fierbere si gateste 5 minute la foc foarte mic, fara clocot puternic. Serveste imediat, cat supa este fierbinte, cremoasa si usor picanta.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Supa thailandeza de rosii cu creveti si calamari", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
