Carnati de rata cu paprika si cheddar
Rata ofera proteina consistenta, gust mai intens si satietate buna, iar cheddarul aduce calciu si o profunzime cremoasa bogata. Cantitatea generoasa de paprika dulce face profilul mai cald si mai expresiv fara carbohidrati inutili. Rezultatul este un carnat keto consistent pentru gratar, cu un gust de carne mai adanc.
Taiati pieptul de rata cu piele (500 g) si pulpa de rata dezosata (500 g) in bucati potrivite pentru masina de tocat. Treceti carnea de doua ori prin sita de 2 mm, astfel incat compozitia sa iasa mai fina si mai densa.
Pisati piperul negru (3 g). Dati cheddarul (80 g) pe razatoarea mare si amestecati-l cu paprika (50 g), sarea de masa (13 g), cimbrul (1 g) si apa (100 g).
Adaugati amestecul peste carne si framantati 8-10 minute pana cand masa devine lipicioasa si uniforma. Tineti compozitia la frigider 1 ora.
Amestecati din nou, umpleti membrana si formati carnati de aproximativ 18 cm. Lasati-i 20-30 de minute, ca suprafata sa se zvante usor si carnatii sa-si tina mai bine forma pe gratar.
Prajiti carnatii pe gratar moderat 10-12 minute, intorcandu-i regulat. In interior trebuie sa ajunga la cel putin 70-72°C, iar suprafata sa se rumeneasca bine. Dupa gratar, lasati carnatii 3 minute sa se odihneasca si serviti-i fierbinti.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Carnati de rata cu paprika si cheddar", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
