С ростом популярности кето-диеты, возникает всё больше вопросов о её влиянии на различные аспекты здоровья, включая здоровье сердца.
Важно понимать, как долгосрочное ограничение углеводов и повышенное потребление жиров могут повлиять на сердечно-сосудистую систему.
В этом контексте мы рассмотрим как положительные, так и отрицательные аспекты кето-диеты, чтобы сделать осознанный выбор и минимизировать возможные риски для здоровья сердца.
Преимущества для сердечно-сосудистой системы
Повышение хорошего холестерина. Преимущества кето-диеты включают потенциальное снижение уровня триглицеридов и повышение уровня «хорошего» холестерина (HDL), что способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья.
Например, исследование, опубликованное в Journal of Clinical Lipidology, показало, что у участников, придерживавшихся кето-диеты, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов и повышение уровня ЛПВП.
Снижение плохого холестерина. Кето-диета может способствовать снижению уровня малых плотных частиц ЛПНП (низкоплотного липопротеина), которые более склонны к образованию бляшек в артериях.
Нормализация артериального давления. Кето-диета может помочь снизить артериальное давление, особенно у людей с гипертонией.
Это связано с потерей излишков воды и соли на начальных этапах диеты, что уменьшает нагрузку на сосуды.
Уменьшение воспаления. Снижение уровня воспаления благодаря уменьшению потребления сахара и рафинированных углеводов может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшение функции эндотелия. Кето-диета может улучшать функцию эндотелия — клеточного слоя, выстилающего сосуды.
Здоровый эндотелий помогает сосудам расслабляться и расширяться, улучшая кровоток и снижая риск развития атеросклероза.
Риски для сердечно-сосудистой системы и как их избежать
Плохой холестерин. В некоторых случаях кето-диета может привести к обратным последствиям: к повышению уровня «плохого» холестерина (LDL) и увеличению риска развития атеросклероза.
Чтобы избежать повышения уровня плохого холестерина, необходимо выбирать здоровые источники жиров.
Вместо насыщенных жиров, таких как жирное мясо и масло, предпочтение отдавайте мононенасыщенным и полиненасыщенным жирам, которые содержатся в жирной рыбе, авокадо, орехах, семенах льна и чиа, оливковом масле.
Также это может быть связано с генетическими факторами.
Дефицит клетчатки и витаминов. Также существует вероятность дефицита клетчатки и некоторых витаминов, что может негативно сказаться на общем состоянии сердечно-сосудистой системы.
Чтобы избежать этого, обязательно включайте в свой рацион зелень и овощи, список которых вы легко можете найти на нашем сайте. Также каждый день следует употреблять небольшое количество ягод и орехов.
Идеально каждый день съедать 100 грамм укропа, петрушки или другой зелени. При этом углеводы, которые вы получаете из зелени, можно вообще не учитывать при подсчете общего количества углеводов за день.
Обезвоживание. Поскольку кето-диета приводит к увеличенной потере жидкости (включая мочегонное действие на начальном этапе), существует риск обезвоживания, что может негативно повлиять на кровяное давление и работу сердца.
Убедитесь, что пьете достаточно воды в течение дня, особенно в первые недели кето-диеты.
Увеличьте потребление жидкости при физической активности или жаркой погоде.
Уровень электролитов. Кето-диета может вызывать снижение уровня электролитов, таких как натрий, калий и магний, что может негативно сказываться на сердечной функции.
Поэтому важно контролировать уровень потребления натрия, калия и магния. Включайте в рацион продукты, богатые этими элементами, или используйте добавки.
Натрий – это соль. На кето-диете количество соли требуется больше, чем при любом другом питании. Это связано со следующими причинами:
- Снижение уровня инсулина. Инсулин способствует задержке натрия в организме, поэтому при его снижении почки начинают выводить больше натрия с мочой.
- Увеличение потери жидкости. На кето-диете организм теряет больше жидкости, особенно на начальных этапах. Это связано с тем, что при сокращении запасов гликогена в мышцах и печени, с ним также теряется вода, так как гликоген связывает её. В результате увеличиваются потери натрия.
Недостаток натрия может привести к электролитному дисбалансу, вызывая такие симптомы, как усталость, головокружение, мышечные судороги, и даже кето-грипп.
Поэтому рекомендуется активнее солить продукты морской или гималайской солью.
На кето-диете рекомендуется потреблять около 3-5 граммов натрия в день, что эквивалентно примерно 7,5-12,5 граммам (1,5-2,5 чайных ложек) соли.
Источники
- Влияние кетогенной диеты как подхода к питанию на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: метаанализ рандомизированных клинических исследований — American Journal of Clinical Nutrition.
- Рекомендации по питанию для улучшения сердечно-сосудистого здоровья — 2026: научное заявление American Heart Association.
- Рекомендации по питанию для улучшения сердечно-сосудистого здоровья — 2021: научное заявление American Heart Association.
- Влияние очень низкоуглеводных кетогенных диет на сердечно-сосудистые факторы риска у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: систематический обзор и метаанализ клинических исследований с оценкой доказательств GRADE.
- Кетогенные диеты: позиционный документ Международного общества спортивного питания — Journal of the International Society of Sports Nutrition.
