Кабачки богаты витаминами группы B, витамином C, а также содержат в себе ценные минералы, такие как калий, магний и железо.
Содержание растворимых и нерастворимых волокон в кабачках способствует улучшению пищеварения и может помочь в предотвращении запоров.
Кабачки также богаты антиоксидантами (лутеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз).
Кабачки в рамках кето-диеты
Кабачки являются отличным выбором для тех, кто следует кето-диете, благодаря их низкому содержанию углеводов и калорий.
В одном среднем кабачке содержится примерно 6 г углеводов и 33 калории, что делает его идеальным ингредиентом для разнообразия кето-меню без риска выхода из состояния кетоза.
Кабачки имеют гликемический индекс около 15, что является очень низким показателем
А их гликемическая нагрузка практически незначительна, что делает их безопасным выбором для поддержания стабильного уровня сахара в крови.
