Красный лук с давних времен использовался не только в кулинарии, но и в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам.
Содержащиеся в красном луке антиоксиданты, такие как кверцетин и антоцианы, способствуют укреплению иммунной системы и снижению риска развития хронических заболеваний.
Кроме того, он богат витаминами, такими как витамин С и витамины группы B, и минералами, включая калий, фосфор и магний.
Регулярное употребление красного лука способствует улучшению пищеварения и может оказывать положительное влияние на уровень сахара в крови.
Питательная ценность
В среднем, 100 г красного лука содержат около 9 г углеводов, из которых 1.7 г составляют пищевые волокна. Следовательно, чистое количество углеводов составляет приблизительно 7.3 г на 100 г продукта.
Гликемический индекс красного лука низкий и варьируется в пределах 10-15.
