Плоды шиповника известны своим высоким содержанием витамина C, что делает их ценным ресурсом для поддержания иммунитета, особенно в холодное время года.
Они также содержат множество других витаминов, минералов и антиоксидантов, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья и профилактике различных заболеваний.
Шиповник богат витаминами группы B, включая B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), и витамином E, который известен своими антиоксидантными свойствами.
Он содержит калий, магний, кальций, фосфор и железо.
Пищевая ценность
Гликемический индекс (ГИ) шиповника достаточно низкий и может варьироваться в зависимости от способа приготовления и формы потребления, однако обычно он не превышает 50.
В свежем виде шиповник содержит около 14 г углеводов на 100 г продукта, что может быть слишком много для строгой кето-диеты.
Тем не менее, в виде чая или настоя, где углеводы практически отсутствуют, шиповник может быть включен в рацион без риска нарушения кетоза.
