Сушеный базилик обладает множеством полезных свойств, что делает его незаменимым ингредиентом в кухнях разных народов.
Его богатый состав включает антиоксиданты, способствующие борьбе с воспалениями и укреплению иммунной системы.
Он содержит витамины A, C и K, а также ряд витаминов группы B, таких как фолиевая кислота. Эти витамины способствуют поддержанию здоровья кожи, иммунной системы и нормализации процессов кроветворения.
Кроме витаминов, базилик богат минералами. В его составе можно найти такие элементы, как кальций, железо, магний и калий.
Эти минералы играют важную роль в поддержании здоровья костей, регулировании кровяного давления и улучшении работы сердечно-сосудистой системы.
Пищевая ценность
В 100 граммах сушеного базилика содержится примерно 251 калория, 22 грамма белка, 4 грамма жиров и 64 грамма углеводов.
Однако стоит отметить, что из-за низкой порции, используемой в кулинарии, гликемический индекс базилика можно считать незначительным. Он не оказывает существенного влияния на уровень сахара в крови, что делает его подходящим для кето-диеты.
Как использовать
Сушеный базилик лучше добавлять на последних этапах приготовления, чтобы сохранить его аромат. Но также он раскрывается и в процессе томления и тушения.
