Источник высококачественного белка и низкого гликемического индекса, этот десерт идеально подходит для поддержания мышечной массы и контроля уровня сахара в крови. Сладость эритритола и легкая кислинка лимонной кислоты придают ему приятный вкус.
| Ингредиент | Кол-во, гр | ||
|---|---|---|---|
| Казеин | |||
| Белок яйца | |||
| Вода | |||
| Эритритол | |||
| Молоко | |||
| Желатин ↺ | |||
| Соль поваренная | |||
| Лимонная кислота ↺ | |||
| Выход продукта: | 146 | ||
| Сбросить по умолчанию | |||
| Добавить блюдо в меню | |||
| 25 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 10 | ||
| 5 | ||
1 | ||
|---|---|---|
| 100 г | |
|---|---|
| Белки | 32.8 |
| Усваиваемые белки | 30.6 |
| Жиры | 0.5 |
| Чистые углеводы | 2.5 |
| Калории | 164 ккал |
| Индексы | |
| Гликемический индекс | 3.7 |
| Гликемическая нагрузка | 0.6 |
| Инсулиновый индекс, II | 30.1 |
| Воспалительный индекс, DII | 0.03 |
| Антиоксидантный, ORAC | 137 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 17% | 12% | 10% |
| 972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
| Рекомендации (2) | |
| |
- КлассКол-во, гр
- Омега-30,01
- Омега-60
- Омега-90,02
- Холестерин0,08
Замочите желатин (4 г) в прохладной воде (20 г). Оставьте на 20–25 минут до полного набухания.
Нагрейте набухший желатин любым удобным способом до полного растворения. Не кипятите.
Смешайте соль (щепотка), лимонную кислоту (щепотка) и ксантановую камедь (0,2 г).
Нагрейте молоко (20 г) до горячего состояния. Растворите в нём эритритол (20 г).
Соедините горячее сладкое молоко с растопленным желатином.
Добавьте смесь к протеину или казеину (50 г). Тщательно перемешайте до получения густой однородной массы без комков.
Взбейте яичный белок (30 г) до устойчивых пиков.
Белок используйте комнатной температуры. Вместо сырого белка допустимо использовать альбумин (1 г альбумина + 8 г воды = 10 г белка). Для более воздушной текстуры увеличьте количество белка в 2 раза, увеличив камедь также в 2 раза.
В процессе взбивания добавьте смесь с камедью, лимонной кислотой и солью.
Добавьте протеиновую массу к взбитому белку порциями. Продолжайте взбивать до однородности. Масса станет более плотной и потеряет часть объёма.
Нанесите белковую шапочку на полностью остывшие куличи сразу после приготовления.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Повышение иммунитета | |
| Улучшение обмена веществ | |
Если у вас остались вопросы о рецепте "Белковая шапочка для кулича", вы можете задать их нашему боту.
Промокоды для iHerb
Cannot be combined with other offers.
Действует до 24.12.2025
Valid for Japan, Hong Kong, Singapore, and Taiwan only. Cannot be combined with other offers.
Cannot be combined with other offers.
Valid for Hong Kong, Taiwan, Singapore, and Macau only. Cannot be combined with other offers.
Valid for Hong Kong, Taiwan, and Singapore only. Cannot be combined with other offers.
Valid for Hong Kong, Taiwan, Singapore, Macau, and Japan only. Cannot be combined with other offers.
15% off for NEW Customers for KZ, KG, MD, GE and AM Cannot be combined with other offers
15% off for NEW Customers for Europe Cannot be combined with other offers
20% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers.
APP ONLY: 25% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers. Excludes the US.
20% off for NEW Customers Cannot be combined with other offers
10% off $60 USD Cannot be combined with other offers
20% off Tru Niagen NAD Supplements Dates: Live - Dec 31, 2025 Limited time offer. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
20% off Metagenics
20% off Doctor's Best Cannot be combined with other offers.
20% off Viactiv Cannot be combined with other offers.
20% off NeilMed Sinus Rinse
20% off Great Lakes Wellness
20% off La Tourangelle Cannot be combined with other offers.
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Белковая шапочка для кулича":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Белковая шапочка для кулича", если вы готовили по нему:
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавить заметку.
