Ферментация орехов и семян
Источник полезных жиров и белка, ферментированные орехи и семена улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ. Имеют насыщенный вкус и хрустящую текстуру, идеально подходят для закусок.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Средиземноморская
952
Порций: 1 (1 порция ≈ 621 грамм)
Время переваривания: 2 часа
Подготовка
Промойте миндаль (143 г). Приготовьте рассол из воды (473 г) и морской соли (5 г), затем замочите в нём миндаль на 7–12 часов.
После замачивания тщательно промойте миндаль и верните его в рассол.
Процесс ферментации
Переложите миндаль с рассолом в банку, оставив немного свободного пространства. Закройте крышкой, но не затягивайте её слишком сильно, чтобы газы могли выходить.
Оставьте банку в тёплом месте на 24–48 часов. После завершения ферментации слейте рассол, при необходимости промойте миндаль и уберите его в холодильник.
(4)
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ферментация орехов и семян", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще веганские блюда:Больше рецептов
Еще ферментированное:Больше рецептов
Смотрите другие квашение и ферментация:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать домашний растительный йогурт: ферментация, загустители и частые ошибки
7мин
Как ферментировать орехи дома и что это меняет во вкусе и текстуре
7мин
Как замачивать и проращивать семена, орехи, бобовые и злаки
6мин
Какие орехи на самом деле орехи?
1мин
Поделиться: