Филе трески со спаржей и соусом из черемши и мисо
Источник белка и омега-3 жирных кислот, это блюдо поддерживает здоровье сердца и мозга. Спаржа обогащает его клетчаткой и витаминами, а соус из черемши и мисо придаёт насыщенный вкус и пробиотические свойства. Идеально для сбалансированного питания и поддержания энергии.
Посыпьте треску (250 г) солью поваренной (3 г) и оставьте на 7 минут. Промойте рыбу в холодной воде и хорошо обсушите.
Для соуса соедините в стакане блендера пасту мисо (30 г), листья черемши (10 г) и воду (30 г). Взбивайте, постепенно вливая оливковое масло (80 г), до гладкой эмульсии. В конце добавьте лимонный сок (10 г).
Обжарьте спаржу (250 г) на хорошо разогретом гриле до лёгких подпалин. Приправьте её лимонным соком и цедрой лимона (2 г).
Нарежьте сливочное масло (50 г) кубиками, растопите в глубокой сковороде и готовьте до появления орехового аромата. Снимите с огня и остудите примерно до 60 °C.
Положите рыбу в тёплое масло и пошируйте на минимальном огне по 3 минуты с каждой стороны.
Подавайте треску со спаржей и соусом из черемши и мисо. Украсьте микрозеленью (5 г).
(4)
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Филе трески со спаржей и соусом из черемши и мисо", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
