Французский сливочный омлет с сыром и ветчиной су-вид
Сливочный омлет су-вид получается особенно мягким и ровным по текстуре, а ветчина и сыр делают его более сытным без лишней муки. Такой завтрак удобно готовить порционно в баночках и хранить в холодильнике до двух суток.
Смешайте яйца (200 г) с молоком (160 г) и солью (1 г), затем слегка взбейте до однородности. Ветчину (30 г) нарежьте мелким кубиком, сыр (30 г) натрите или очень мелко нарежьте.
Разложите ветчину и сыр по баночкам, затем залейте яично-молочную смесь примерно до половины объема, потому что омлет поднимется. Закройте крышки без чрезмерной затяжки.
Готовьте омлет в разогретом су-виде при 90-90.5 C около 45 минут. После приготовления полностью остудите баночки и только потом убирайте их в холодильник.
Подавайте омлет теплым или разогретым. Он хорошо держит структуру и подходит для быстрого завтрака на 1-2 дня вперед.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Французский сливочный омлет с сыром и ветчиной су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
