Грибной омлетик

Нарежьте шампиньоны (100 г). Возьмите сковороду, слегка смажьте её оливковым маслом (5 г) и обжарьте грибы, чтобы они раскрыли аромат.

Отделите белки двух яиц от желтков, а третье яйцо используйте целиком. Взбейте яичную массу из яйца (150 г) с молоком (50 г), солью и специями.

Вылейте яичную смесь на грибы, накройте крышкой и доведите омлет до полной готовности на умеренном огне. Подавайте горячим; при желании добавьте свежие овощи.