Ягодная глазурь
Пошаговая технология помогает получить предсказуемую текстуру и равномерный вкус. В составе есть белок, жиры или клетчатка, поэтому питательная ценность зависит от размера порции.
Мелко нарежьте какао масло (45 г) ножом на доске. Это поможет быстрее растопить его в дальнейшем.
Поместите все ингредиенты в высокий стакан или миску:
какао масло; пюре черной смородины (50 г); кокосовое масло (130 г); вода (25 г); аллюлоза (50 г); инулин (5 г); лецитин (0,4 г)..
Растопите с помощью микроволновой печи (включая импульсно, на несколько секунд, чтобы избежать перегрева) или на водяной бане.
Важно следить за температурой глазури и не допускать её перегрева.
После того как какао масло растопится, используйте погружной блендер, чтобы тщательно пробить глазурь до однородной и блестящей эмульсии.
Если вам кажется, что глазурь слишком густая, добавьте немного воды (при необходимости) и снова пробейте смесь блендером.
Для глазирования необходимо остудить глазурь до рабочей температуры, (от 29 до 35 градусов Цельсия).
(9)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ягодная глазурь", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
