Ягодный крамбл

Выложите малину (125 г) в форму, полейте соком лимона (50 г), добавьте эритритол (по вкусу) и перемешайте.

Смешайте белок яйца (33 г), миндальную муку (20 г), изолят сывороточного белка (20 г) и соль поваренную (по вкусу). Распределите смесь поверх ягод.

Выпекайте крамбл при 190–200 °C 15–20 минут до румяной корочки.

Смешайте мягкий творог 9% жирности (125 г) с ванилью (0,5 г). Выложите крем на тарелку и добавьте сверху тёплый крамбл с ягодами.