Кабачки по-польски

Ингредиенты: кабачок (3000 g), соль поваренная (30 g), лимонная кислота (5 g), чёрный перец (5 g), горчичный порошок (2 g).

Промойте молодые кабачки, очистите их и нарежьте вдоль.

Уложите кабачки вертикально в чистые банки и залейте водой.

Слейте воду, вскипятите её и добавьте соль, лимонную кислоту, чёрный перец и семена горчицы.

Залейте кабачки горячим рассолом, стерилизуйте банки один час, закатайте их и полностью остудите.