Капама с квашеной капустой
Квашеная капуста делает блюдо более ярким по вкусу и дает кислоту без уксуса и без сладких соусов. Свинина, курица и охотничьи колбаски дают плотный белок и жир, поэтому капама хорошо насыщает даже в умеренной порции. Это удобное зимнее горячее, которое особенно хорошо раскрывается после медленного запекания.
Если квашеная капуста (1200 г) слишком кислая, быстро промойте её и слегка отожмите. Свинину (700 г) и курицу (500 г) нарежьте крупными кусками, охотничьи колбаски (250 г) — толстыми кружками.
Смешайте мясо с паприкой (3 г), солью (5 г) и чёрным перцем (2 г). В горшочек или глубокую форму уложите слоями квашеную капусту (1200 г), свинину (700 г), курицу (500 г) и охотничьи колбаски (250 г), повторяя слои до заполнения посуды.
Добавьте воду (400 г) и лавровый лист (2 г), накройте форму крышкой или фольгой и запекайте капаму 2 часа при 160°C. Подавайте горячей, давая мясу немного отдохнуть после духовки.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Капама с квашеной капустой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
