Источник насыщенных жиров и белка, это блюдо идеально подходит для кето-диеты. Сладость эритритола делает его низкоуглеводным и вкусным десертом, а ваниль добавляет аромат.
| Ингредиент | Кол-во, гр | ||
|---|---|---|---|
| Сливки 35% жирности | |||
| Эритритол | |||
| Желток яйца | |||
| Вода | |||
| Оливковое масло | |||
| Ваниль | |||
| Выход продукта: | 201 | ||
| Сбросить по умолчанию | |||
| Добавить блюдо в меню | |||
| 10 | ||
| 5 | ||
| 5 | ||
| 45 | ||
| 20 | ||
| 5 | ||
| 20 | ||
1 25 - 1 50 | ||
|---|---|---|
| Белки | 1.8 |
| Усваиваемые белки | 0.7 |
| Жиры | 20.9 |
| Чистые углеводы | 1.9 |
| Калории | 183 ккал |
| Индексы | |
| Гликемический индекс | 0 |
| Гликемическая нагрузка | 0 |
| Инсулиновый индекс, II | 7.4 |
| Воспалительный индекс, DII | -0.09 |
| Антиоксидантный, ORAC | 1 335 |
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 19% | 14% | 11% |
| 972 | 1350 | 1620 |
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка | |
| Рекомендации (2) | |
| |
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 64646498?128 |
| Холестерин | 474747190?95 |
| Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 11342368?7 |
| Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 1014111785 |
| Олеиновая кислота (Омега-9) | 810915?11 |
| Линолевая кислота (Омега-6) | 57712?14 |
| Разрешено на диетах | |
|---|---|
| Кето | |
| Палео | |
| Средиземноморская | |
Для приготовления карамельного крем-брюле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- эритрит (50 г)
- масло (1 чайная ложка)
- вода (1/8 стакан)
- жирные сливки (80 г)
- ваниль (1 чайная ложка)
- яичные желтки (2 больших)
- немного кипящей воды
Приготовление карамели
Начнем с приготовления карамели. В глубокой кастрюле разогрейте 1/3 часть эритрита (примерно 16.67 г), часто помешивая, чтобы он не пригорал. После того как эритрит начнет плавиться, добавьте воду (1/8 стакан) и продолжайте размешивать.
Будьте внимательны, так как смесь может начать вспениваться и подниматься, поэтому используйте глубокую кастрюлю.
Затем добавьте масло (1 чайная ложка). Цвет эритрита должен стать темнее и превратиться в карамель.
Когда карамель достигнет янтарного цвета, снимите кастрюлю с огня и равномерно налейте карамель в две маленькие формочки. Отложите их, чтобы карамель застыла.
Приготовление крем-брюле
В отдельной миске смешайте яичные желтки (2 больших) с оставшейся частью эритрита (примерно 33.33 г).
В другой миске соедините жирные сливки (80 г) и ваниль (1 чайная ложка).
Постепенно и аккуратно взбейте сливки в яичные желтки.
После того как смесь станет однородной, влейте её в формочки с застывшей карамелью.
Поместите формочки на водяную баню и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175°C в течение 45 минут.
После выпекания дайте крем-брюле немного остыть.
Затем посыпьте оставшимся эритритом (примерно 16.67 г) каждый заварной крем в формочке.
Используя горелку или другой источник огня, медленно карамелизируйте эритрит до образования корочки.
Дайте крем-брюле остыть и затвердеть, после чего можно подавать к столу.
| Польза для здоровья | |
|---|---|
| Повышение иммунитета | |
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Карамельное крем-брюле", вы можете задать их нашему боту.
Промокоды для iHerb
Valid for South Korea, Australia, New Zealand, United States, CIS markets, and other select markets. Cannot be combined with other offers.
Действует до 29.09.2025
Valid for Taiwan, Hong Kong, Macau, MENA, and Europe only. Cannot be combined with other offers.
Действует до 30.09.2025
Valid for Europe only. Cannot be combined with other offers.
Действует до 30.09.2025
Valid for Saudi Arabia only. Cannot be combined with other offers.
Действует до 01.10.2025
Valid for MENA only. Cannot be combined with other offers.
Действует до 01.10.2025
Featuring top-selling brands like Swanson, Doctor’s Best, Nutricost, and many more! Brand availability may be limited in select countries.
Действует до 01.10.2025
29% off Supplements Cannot be combined with other offers.
Действует до 02.10.2025
29% off Body Care Cannot be combined with other offers.
Действует до 03.10.2025
15% off for NEW Customers for KZ, KG, MD, GE and AM Cannot be combined with other offers
15% off for NEW Customers for Europe Cannot be combined with other offers
20% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers.
APP ONLY: 25% off Bob's Red Mill Ends Dec 31, 2025. Cannot be combined with any other offers. Excludes the US.
20% off for NEW Customers Cannot be combined with other offers
10% off $60 USD Cannot be combined with other offers
20% off Tru Niagen NAD Supplements Dates: Live - Dec 31, 2025 Limited time offer. Cannot be combined with other offers. Exclusions apply.
20% off Metagenics
20% off Doctor's Best Cannot be combined with other offers.
20% off Viactiv Cannot be combined with other offers.
20% off NeilMed Sinus Rinse
20% off Great Lakes Wellness
20% off La Tourangelle Cannot be combined with other offers.
Список видео из YouTube по кето версии рецепта "Карамельное крем-брюле":
Оставьте свой отзыв о рецепте "Карамельное крем-брюле", если вы готовили по нему:
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, чтобы добавить заметку.
