Карпаччо из шампиньонов
Источник антиоксидантов и клетчатки, это блюдо поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы. Освежающий вкус лимона и базилика в сочетании с нежными шампиньонами делает его идеальным для легкого перекуса или закуски.
Приготовление соуса
Используйте рукола (10 г).
Для соуса нарежьте свежий базилик (10 г) (несколько веточек) тонкими полосками. Мелко нарубите помидоры (1 шт.) и маринованный болгарский перец (60 г) без сахара (1/2 шт.).
Смешайте яблочный уксус (5 г) и оливковое масло (30 г). Добавьте подготовленные овощи и базилик. Посолите, приправьте специями по вкусу и тщательно перемешайте.
Если хотите упростить, используйте только лимон (15 г)ный сок, оливковое масло, соль и перец. Украсьте свежей зеленью и тонкими ломтиками красного перца.
Приготовление блюда
Очистите свежие шампиньоны (300 г) от верхней шкурки, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте грибы тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Сбрызните лимонным соком (1 ст. л.), чтобы сохранить белый цвет и придать лёгкую кислинку.
Вылейте соус на тарелку, выложите сверху ломтики грибов и украсьте рукколой (горсть).
Подавайте сразу после приготовления. Грибы остаются сырыми, но безопасны, если они свежие и качественно очищены.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Карпаччо из шампиньонов", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
