Карпаччо из шампиньонов

Приготовление соуса

Мелко нарежьте помидор (100 г), болгарский перец (60 г) и базилик (10 г).

Смешайте яблочный уксус (5 г) и оливковое масло (30 г), добавьте подготовленные овощи и базилик, соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу).

Очистите шампиньоны (300 г), промойте и обсушите.

Нарежьте грибы тонкими ломтиками и выложите на тарелку. Сбрызните их соком лимона (15 г).

Полейте грибы соусом и украсьте руколой (10 г). Подавайте сразу после приготовления.