Карри-суп из запеченных овощей

Сначала приготовьте рецепт овощи, запеченные в духовке (650 г). Выложите запеченные овощи в сотейник, добавьте воду (450 г) и доведите до кипения.

Добавьте кокосовое молоко (130 г), соль (3 г), карри (2 г) и черный перец (1 г). Снова доведите суп до кипения и пробейте блендером до однородной кремовой текстуры. Прокипятите еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Заправьте суп лимоном (10 г) и цедрой лимона (4 г). Подавайте теплым или остудите и храните под крышкой в холодильнике.