Кокосовое молоко

Поместите кокосовую стружку (100 г) в блендер. Затем залейте её очень горячей водой, но не кипятком (для более насыщенного молока 200 г, для более жидкого 300 г).

Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку соли или немного экстракта ванили.

Также можно добавить щепотку подсластителя.

Оставьте на 15–30 минут, чтобы кокосовая стружка лучше отдала жир и аромат.

Включите блендер на высокой скорости и измельчайте смесь в течение 1–2 минут, пока она не станет однородной. Вы заметите, что вода приобретает белый и насыщенный цвет.

Установите мелкое сито или марлю над миской и процедите смесь. Хорошо отожмите, чтобы извлечь максимум жидкости.

Перелейте полученное молоко в стеклянную банку или бутылку и храните в холодильнике до 3–4 дней.

Перед использованием обязательно встряхивайте, так как натуральное молоко может разделяться.

Оставшуюся от молока массу можно использовать для выпечки или десертов.