Куриная грудка су-вид
Куриная грудка дает много белка, но легко пересыхает при обычной жарке. Приготовление в пакете сохраняет соки, а прованские травы и сыр делают вкус мягче и насыщеннее.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид
5 кг
Порций: 3 (1 порция ≈ 163 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Натрите куриную грудку (450 г) солью (4 г), черным перцем (2 г) и прованскими травами (4 г). Добавьте в пакет сливочное масло (20 г), положите туда филе и плотно вакуумируйте.
Готовьте куриную грудку через су-вид при 65 °C 1 час. После приготовления мясо должно быть полностью прогретым и оставаться сочным при разрезе.
Если хотите более яркую подачу, быстро обсушите грудку, посыпьте тертым твердым сыром (10 г) и коротко подрумяньте сверху, чтобы сыр только начал плавиться. Подавайте сразу.
(2)
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриная грудка су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: