Куриные джерки терияки
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Используйте сухая смесь специй для курицы (8 г).
Используйте нитритная соль (3 г). Используйте соль поваренная (3 г). Используйте соус терияки (160 г).
Куриное филе (1000 г) нарежьте тонкими полосками поперек волокон.
Смешайте соус терияки, аллюлозу (23 г), нитритную соль, поваренную соль, чеснок (2 г) и приправу для курицы. Залейте курицу маринадом и уберите в холодильник на 8-12 часов.
Разложите полоски в один слой на поддонах дегидратора или решетке. Сушите при 60-65 °C 4-6 часов до плотной, но не каменной текстуры. Ориентируйтесь на свою сушилку и толщину нарезки: полоска должна сгибаться и трескаться по волокнам, но не быть влажной внутри.
(6)
- : ,
- :
- :
- :
- :
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Куриные джерки терияки", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
