Майонез из авокадо

Положите авокадо (1 шт.) и чеснок (1 зубчик) в неметаллическую посуду. Используя блендер, измельчите их до однородной массы.

Добавьте горчицу в порошке (1/2 ч.л.), соль (1-2 щепотки по вкусу) и специи по вкусу, а также свежевыжатый сок лимона (4 столовые ложки).

Постепенно вливайте оливковое масло (2-3 ст. л.), продолжая взбивать смесь до получения гладкой и однородной консистенции.

Такой майонез не имеет длительного срока хранения, так как авокадо может быстро потемнеть.