Мисо-майонез

Name: Мисо-майонез
Cook time: 19 min
Total time: 19 min
Yield: 1 dish
Cuisine: Японская
Ingredients: Оливковое масло; Желток яйца; Паста Мисо; Дижонская горчица; Лимонный сок; Морская соль

Желтки дают основу из жиров и жирорастворимых витаминов, а мисо добавляет более глубокий солоновато-умами вкус без сахара и лишних углеводов. Такой майонез помогает сделать рыбу, яйца, овощи и холодные закуски более сытными и выразительными. Текстура получается густой, гладкой и удобной для кето-кухни.

Ингредиенты

Порций:

Включить ингредиент	Ингредиент	Кол-во, гр
Включить ингредиент: Оливковое масло	Оливковое масло	Количество ингредиента Оливковое масло в гр
Включить ингредиент: Желток яйца	Желток яйца	Количество ингредиента Желток яйца в гр
Включить ингредиент: Паста Мисо	Паста Мисо ↺	Количество ингредиента Паста Мисо в гр
Включить ингредиент: Дижонская горчица	Дижонская горчица	Количество ингредиента Дижонская горчица в гр
Включить ингредиент: Лимонный сок	Лимонный сок	Количество ингредиента Лимонный сок в гр
Включить ингредиент: Морская соль	Морская соль	Количество ингредиента Морская соль в гр

	Выход продукта:	252
	Сохранять пропорции
		Размер порции для пересчета нутриентов
Добавить блюдо в меню

Время на приготовление, мин

19
	Смешать	1
	Взбить миксером	3
	Охладить в холодильнике	15

Макроэлементы в 100 гр

Белки	4.9
Усваиваемые белки	4.4
Жиры	67.5
Клетчатка	0.3
Чистые углеводы	2.8
Фруктоза	0
Калории	622 ккал
Индексы
Гликемический индекс	2
Гликемическая нагрузка	0.4
Инсулиновый индекс, II	9.3
Воспалительный индекс, DII	-0.37
Антиоксидантный, ORAC	479

Ккал в деньПолРост

Похудение	Удержание	Набор
64%	46%	38%
972	1350	1620

БЖУ

Аминокислоты

Липиды

Распределение БЖУ

	Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры Клетчатка
Рекомендации (2)
Добавьте больше белков Снизьте кол-во жиров

РДН на 100 гр

Витамины

Нутриент	% от РДН
E	61616113193
B12	20201917161
B7	2020175021
B2	1214112551
A	1013122366
B9	9961894
K2	9121220?4
B5	8871441
B6	7751631
D	666611
B1	554931

Минералы

Нутриент	% от РДН
Фосфатидилхолин	231231165???
Натрий	292929552713
Селен	26262347144
Хлор	21212125215
Пробиотики	20202040?4
Железо	15741282
Фосфор	15151521115
Изофлавоны	1311223384
Цинк	7971522
Медь	6651232

Липиды

Нутриент	% от РДН
Олеиновая кислота (Омега-9)	144180163257?200
Холестерин	444444178?89
Пальмитиновая кислота (Насыщенная)	43434365?85
Арахидоновая кислота (AA, Омега-6)	16483295?10
Линолевая кислота (Омега-6)	8121120?23
DHA (Омега-3)	55910?1

Аминокислоты

Нутриент	% от РДН
Триптофан	436060149246
Гистидин	10141430?7
Лейцин	912122583
Тирозин	710724124
Фенилаланин	7101020124
Метионин	710102075
Цистеин	6771975
Аланин	6121230??
Лизин	6881742
Аспарагиновая кислота	56514?5
Треонин	56613??
Валин	57715?2

Просто

Сборник рецептов для поддержки кожи Бесплатно Скачать

Читать

Видео по теме

Отзывы

Заметки

Разрешено на диетах
Диета	Статус
Кето
Палео
Средиземноморская
Антикандида (АКП)
FODMAP
АИП
DASH
GAPS
Low Lectin Diet
Low Histamine Diet
Gluten-free Casein-free (GFCF)
Specific Carbohydrate Diet (SCD)
Ketogenic Therapeutic
Low Oxalate Diet
MIND
FMD

Инвентарь: Миксер

Кухня: Японская

714

Порций: 6 (1 порция ≈ 42 грамм)

Время переваривания: 3 часа

Полноценный белок: ✔

Сложите желток яйца (60 г), пасту Мисо (20 г), дижонскую горчицу (10 г) и лимонный сок (10 г) в высокий стакан или чашу миксера. Взбивайте до однородной кремовой основы.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой влейте оливковое масло (150 г), чтобы масса постепенно загустела и стала гладкой. Добавьте морскую соль (2 г), попробуйте соус и уберите мисо-майонез в холодильник на 15 минут.

(9)

Используется в рецептах

Цукини-тоннато

Опубликовано: 17.06.2026

Обновлено: 25.08.2026

Автор:

Клименко Роман

15 лет на низкоуглеводном питании

Остались вопросы? Спросите у chatGPT:

Если у вас остались вопросы о рецепте "Мисо-майонез", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!

Задать вопрос

Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:

Витамин E: Solgar, Naturally Sourced Vitamin E, 268 mg (400 IU), 100 Softgels

Купить

≈ $13.74

Промокоды для iHerb (7)

20% off for NEW Customers (Excluding UK, Europe, selected CIS countries)

Cannot be combined with other offers. Excluding UK, Europe, selected CIS countries

15% off for NEW Customers (CIS & Central Asia)

Valid for: Kazakhstan, Moldova, Armenia, Georgia, Uzbekistan, and Kyrgyzstan.

30th Anniversary Savings Event by Country - Up to 30% off

United States, Canada, South Korea, Taiwan, Hong Kong, Singapore, Australia, Oceania, Ukraine, CIS, Rest of the world Up to 30% off over 20,000 products Not a sitewide sale. Offers cannot be combined

Действует до 16.09.2026

25% Off First App Purchase

(*Exclusion: South Korea. In-app orders only. Offers cannot be combined.)

Действует до 16.09.2026

25% Off New Customer Offer

(*Exclusion: South Korea. Offers cannot be combined)

15% off for NEW Customers for Europe

10% OFF from 60$

Еще майонез:Больше рецептов

Домашний кетомайонез на масле MCT

Просто

1 / 4

Йогуртовый мисо-майонез

Пробиотический майонез на огуречном рассоле

Просто

1 / 4

Смотрите другие соусы и заправки:

Бернский сливочно-грибной соус

Просто

1 / 4

Дип из кабачков с тахини

Японский соус гамадари с арахисовой пастой

Веганские блюда

Просто1 / 4

Все статьи

Особенности использования растительных жиров в кулинарии

6мин

Кулинария

Температура дымления различных видов масел и жиров

8мин

Кулинария

Точная работа с яйцами и их заменителями

4мин

Кулинария

Как соль влияет на сыр: сухой посол, рассол, влажность, текстура и созревание

7мин

Кулинария

Раздел:
Соусы и заправки

Мисо-майонез

Используется в рецептах

Рекомендуем почитать