Маковый рулет с фундуком и апельсиновой цедрой
Миндальная мука и яйца дают рулету белок, а мак и фундук добавляют жиры, клетчатку и насыщенный ореховый вкус. Сливочная начинка с апельсиновой цедрой остается мягкой после запекания, поэтому рулет удобно нарезать порционными ломтиками.
Разогрейте духовку до 170 °C. Растопите сливочное масло (50 г), добавьте его к сливкам 10% (100 г), эритритолу (10 г), гималайской соли (2 г), белку яйца (60 г), желтку яйца (18 г), разрыхлителю без крахмала (10 г) и миндальной муке (300 г). Перемешайте и раскатайте тесто между листами пергамента в прямоугольник 33×25 см.
Для начинки проварите семена мака (100 г) со сливками 10% (150 г) и эритритолом (20 г) 10 минут на слабом огне. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло (10 г), апельсиновую цедру (1 г), оставшийся желток яйца (18 г) и ваниль (1,5 г). Измельчите фундук (100 г), соедините его с маковой массой и остудите.
Распределите начинку по тесту, сверните рулет с помощью пергамента и защипните края. Смажьте рулет желтком и выпекайте 35 минут при 170 °C.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маковый рулет с фундуком и апельсиновой цедрой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (4)
Рекомендуем почитать
Все статьи
