Маринованная тыква с розмарином и чесноком

Тыкву (500 г) очистите и нарежьте кубиками 1,5-2 см. Смешайте оливковое масло (30 г), яблочный уксус (30 г), лимон (15 г сока), розмарин (4 г), чеснок (8 г), лавровый лист (1 г), соль (3 г) и черный перец.

Перемешайте тыкву с маринадом, разложите в контейнере в один слой или прижмите так, чтобы кусочки хорошо касались заправки. Оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

Уберите тыкву в холодильник еще минимум на 4 часа. За время маринования несколько раз перемешайте, чтобы верхние кусочки тоже пропитались маслом, кислотой и розмарином.