Миндальный низкоуглеводный хлеб
Источник белка и полезных жиров, этот низкоуглеводный хлеб поддерживает здоровье сердца и уровень сахара в крови. Имеет ореховый вкус и текстуру, идеально подходит для кето-диеты.
В отдельной миске объедините лимонную кислоту (1 г), соль (2 г) и яичный белок комнатной температуры (240 г).
Используя миксер, взбейте смесь до легкого объединения ингредиентов. Затем оставьте белок при комнатной.
В другой емкости смешайте до однородной массы все сухие ингредиенты:
- миндальную муку (110 г);
- кокосовую муку (13 г);
- псиллиум (10 г);
- пектин (10 г);
- соду (2 г);
- изолят соевого белка (22 г);
- ксантановую камедь (6 г).
Пектин лучше использовать сухой, а не жидкий.
Объедините обе смеси, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
После этого вымесите тесто силиконовой лопаткой в течение 1-2 минут до однородного состояния.
Переложите тесто в форму, смочив лопатку в воде, чтобы оно не прилипало. Затем, используя тыльную сторону столовой ложки, также смоченной в воде, равномерно распределите тесто по форме.
Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при температуре 140-150°C в течение 50-60 минут.
После выпекания дайте хлебу остыть в форме при комнатной температуре в течение 10-15 минут. Затем аккуратно извлеките его из формы и полностью остудите на решетке минимум 2 часа.
(5)
- :
- :
- : ,
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Миндальный низкоуглеводный хлеб", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
