Миндальный низкоуглеводный хлеб
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Миксер, Духовка
Кухня: Средиземноморская
606
Порций: 6 (1 порция ≈ 69 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Пересчитать время выпекания под толщину
Соедините белок яйца (240 г) с лимонной кислотой (1 г) и солью поваренной (2 г), слегка взбейте.
Смешайте миндальную муку (110 г), кокосовую муку (13 г), псиллиум (10 г), пектин (10 г), соду пищевую (2 г), изолят соевого белка (22 г) и ксантановую камедь (6 г).
Вмешайте сухую смесь в белковую массу до однородности.
Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.
Выпекайте при 140–150 °C 50–60 минут.
Остудите хлеб в форме, затем полностью охладите на решётке.
(7)
- :
- : ,
- :
- :
- :
- :
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Миндальный низкоуглеводный хлеб", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще хлеб:Больше рецептов
Смотрите другие хлебобулочные изделия:
Рекомендуем почитать
Все статьиТочная работа с яйцами и их заменителями
4мин
Как взбивать белки с сахарозаменителями (без сахара)
2мин
Как снизить калорийность кето-десертов без потери текстуры
5мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Поделиться: