Пасхальный кулич
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Миндальная мука | ||
| Кокосовая стружка | ||
| Стевия ?В рецепте используется подсластитель со сладостью по отношению к сахару 1:1 | ||
| Творог 18% жирности | ||
| Ксантановая камедь | ||
| Сода пищевая | ||
| Соль поваренная | ||
| Голубика ? 1 шт ≈ 2 гр 60 гр ≈ 30 шт | ||
| Сливочное масло | ||
| Маскарпоне | ||
| Яйцо ? 1 шт ≈ 50 гр 200 гр ≈ 4 шт | ||
| Сливки 35% жирности | ||
| Выход продукта: | 945 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 10 мин | ||
| 30 мин | ||
| 1 ч | ||
1 ч 40 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 8.6 гр |
| Жиры | 31 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 2.3 гр |
| Калории | 316 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 1 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 19.7 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.08 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 831 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 32% | 23% | 19% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 83% ◦ Яйцо: 7% ◦ Сливочное масло: 5% ◦ Сливки 35% жирности: 2% E | 22224722? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 39% ◦ Яйцо: 36% ◦ Сливки 35% жирности: 18% ◦ Маскарпоне: 7% B2 | 22264821? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 55% ◦ Сливочное масло: 27% ◦ Яйцо: 9% ◦ Маскарпоне: 6% ◦ Голубика: 2% A | 21274724? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 87% ◦ Миндальная мука: 9% ◦ Кокосовая стружка или мука: 4% B7 | 16164114? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 61% ◦ Творог 18% жирности: 16% ◦ Маскарпоне: 13% ◦ Сливки 35% жирности: 10% B12 | 13131112? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 77% ◦ Миндальная мука: 8% ◦ Сливки 35% жирности: 6% ◦ Творог 18% жирности: 4% ◦ Маскарпоне: 3% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% B4 (Холин) | 12162715? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 64% ◦ Миндальная мука: 10% ◦ Сливки 35% жирности: 8% ◦ Кокосовая стружка или мука: 6% ◦ Творог 18% жирности: 6% ◦ Маскарпоне: 4% ◦ Голубика: 2% B5 | 1010168? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 67% ◦ Миндальная мука: 17% ◦ Кокосовая стружка или мука: 17% B6 | 55124? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 33% ◦ Яйцо: 33% ◦ Кокосовая стружка или мука: 17% ◦ Сливки 35% жирности: 17% B1 | 56104? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 34% ◦ Яйцо: 28% ◦ Творог 18% жирности: 17% ◦ Кокосовая стружка или мука: 8% ◦ Маскарпоне: 6% ◦ Сливки 35% жирности: 4% Фосфор | 21213021? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 57% ◦ Кокосовая стружка или мука: 38% ◦ Голубика: 5% Марганец | 19242922? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 85% ◦ Кокосовая стружка или мука: 9% ◦ Яйцо: 6% Медь | 16163214? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 82% ◦ Творог 18% жирности: 5% ◦ Сливки 35% жирности: 4% ◦ Кокосовая стружка или мука: 4% ◦ Миндальная мука: 3% Селен | 141426138 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 39% ◦ Яйцо: 33% ◦ Кокосовая стружка или мука: 23% ◦ Творог 18% жирности: 2% ◦ Голубика: 2% Железо | 146114? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 72% ◦ Творог 18% жирности: 15% ◦ Яйцо: 10% Натрий | 12122412? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Бор | 10102010? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 78% ◦ Кокосовая стружка или мука: 9% ◦ Яйцо: 6% ◦ Творог 18% жирности: 2% ◦ Маскарпоне: 2% Магний | 9112810? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 40% ◦ Яйцо: 31% ◦ Кокосовая стружка или мука: 14% ◦ Маскарпоне: 8% ◦ Творог 18% жирности: 5% Цинк | 8111882 |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 38% ◦ Маскарпоне: 20% ◦ Яйцо: 16% ◦ Творог 18% жирности: 12% ◦ Сливки 35% жирности: 9% ◦ Сливочное масло: 2% ◦ Кокосовая стружка или мука: 2% Кальций | 7777? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 41% ◦ Кокосовая стружка или мука: 20% ◦ Яйцо: 16% ◦ Сливки 35% жирности: 13% ◦ Творог 18% жирности: 6% ◦ Голубика: 3% Калий | 6786? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука: 50% ◦ Кокосовая стружка или мука: 43% ◦ Голубика: 7% Волокна | 6998? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 30% ◦ Сливки 35% жирности: 25% ◦ Кокосовая стружка или мука: 20% ◦ Маскарпоне: 17% ◦ Яйцо: 5% ◦ Творог 18% жирности: 2% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 62629662? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 56% ◦ Маскарпоне: 21% ◦ Миндальная мука: 19% Олеиновая кислота (Омега-9) | 34436139? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливочное масло: 97% ◦ Сливки 35% жирности: 3% Стеариновая кислота (Насыщенная) | 16192619? |
| iИз каких продуктов: ◦ Яйцо: 74% ◦ Сливочное масло: 26% Арахидоновая кислота (AA, Омега-6) | 11346923? |
| iИз каких продуктов: ◦ Миндальная мука Линолевая кислота (Омега-6) | 7111810? |
| iИз каких продуктов: ◦ Сливки 35% жирности: 50% ◦ Миндальная мука: 25% ◦ Голубика: 13% ◦ Яйцо: 13% Альфа-линоленовая кислота (Омега-3) | 5896? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Инвентарь: Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 870 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 6 (1 порция ≈ 158 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Миндальная мука, Кокосовая стружка, Стевия, Творог 18% жирности, Ксантановая камедь, Сода пищевая, Соль поваренная, Голубика, Сливочное масло, Маскарпоне, Яйцо, Сливки 35% жирности
Смешать ингредиенты: 10 мин, Выпекать в духовке: 30 мин, Выпекать в духовке: 1 ч
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Приготовление пасхального кулича начинается с комбинирования сухих ингредиентов. В глубокой миске смешайте миндальную муку (100 г), кокосовую муку (100 г), стевию (100 г), творог (100 г), ксантановую камедь (1 ч.л.), соду (1 ч.л.), соль (1 ч.л.) и сушёную голубику (60 г).
В отдельной миске растопите сливочное масло (70 г) и кремчиз (100 г). Как только смесь станет однородной, осторожно добавьте яйца (4 шт.) и сливки (100 мл), перемешивая до получения гладкой массы.
Теперь объедините сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
Подготовьте форму для кулича, смазав её маслом или выстелив бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму.
Для выпекания разогрейте духовку до 220 градусов. Поместите кулич в духовку и выпекайте в течение 30 минут.
Затем снизьте температуру до 100 градусов и продолжайте выпекать еще 1 час, пока кулич не станет золотистым и пропечённым.
После выпекания дайте куличу полностью остыть перед подачей.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Рецепт ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Еще пироги:
Смотрите другие торты и сладкие пироги:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: