Чизкейк
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Приготовление коржей
Смешайте миндальную муку (150 г), сливочное масло (50 г), эритритол (35 г) и ваниль (1 г). Утрамбуйте смесь в форме диаметром 22 см.
Выпекайте корж при 175 °C около 8 минут, затем остудите.
Приготовление основы
Смешайте кремчиз (600 г), сливки 35% жирности (125 г), яйца (100 г), желток яйца (17 г) и цедру лимона (5 г) до однородности.
Вылейте начинку на охлаждённый корж. Выпекайте при 200 °C 15 минут, затем уменьшите температуру до 110 °C и выпекайте ещё 45–60 минут, пока центр слегка не схватится.
Выключите духовку и оставьте чизкейк остывать внутри. Затем охладите его в холодильнике не менее 8 часов.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чизкейк", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
