Чизкейк
Источник белка и полезных жиров, этот десерт низок в углеводах и подходит для кето-диеты. Кремовая текстура и лимонно-ванильный аромат делают его вкусным и изысканным лакомством.
Корж:
- Миндальная мука (150 г)
- Сливочное масло (50 г)
- Эритрит (2 столовые ложки, 25 г)
- Ванилин или ванильный экстракт (1/2 чайной ложки)
Основа:
- Сливочный сыр (600 г)
- Густые сливки (125 мл)
- Яйца (2 шт.) + яичный желток (1 шт.)
- Эритрит (1 столовая ложка, по желанию)
- Цедра лимона (1 чайная ложка)
- Ванильный экстракт или ванилин (1/2 чайной ложки)
- Свежая черника (50 г, по желанию)
Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте маслом форму диаметром 22 см и выровняйте основание пергаментной бумагой.
Растопите сливочное масло (50 г) для корочки и нагрейте его, пока оно не приобретет ореховый аромат, что придаст корке вкус ириски.
Снимите с огня и добавьте миндальную муку (150 г), эритрит (25 г) и ванилин (1/2 чайной ложки). Перемешайте до получения однородного теста и вдавите его в основание формы.
Выпекайте 8 минут, пока корочка не станет слегка золотистой. Отложите и дайте остыть, пока вы готовите основу.
Для основы смешайте сливочный сыр (600 г), густые сливки (125 мл), яйца (2 шт.) и яичный желток (1 шт.), цедру лимона (1 чайная ложка), ванильный экстракт (1/2 чайной ложки) и, по желанию, эритрит (10 г). Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Вылейте смесь на корку.
Увеличьте температуру до 200 °C и выпекайте 15 минут. Затем уменьшите жар до 110 °C и выпекайте еще 45-60 минут.
Выключите огонь и дайте чизкейку остыть в духовке.
Когда он полностью остынет, выньте его и поместите в холодильник на ночь. Подавайте со свежей черникой (50 г).
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Чизкейк", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
