Шоколадный торт-мусс на кокосово-миндальной основе
Миндальная мука и сливки дают белок и делают порцию сытной, а шоколад 99% придаёт десерту глубокий вкус. Взбитые сливки соединяются с остывшим шоколадом в лёгкий мусс поверх поджаренной ореховой основы. Охладите торт не менее шести часов, чтобы мусс застыл и кусочки держали форму.
Основа
Быстро обжарьте кокосовую муку (50 г) и миндальную муку (50 г) на сливочном масле (50 г), постоянно помешивая, до появления аромата и лёгкого золотистого оттенка. Распределите смесь по дну формы диаметром 16 см и плотно прижмите.
Охладите основу в холодильнике 30 минут.
Шоколадный мусс
Поместите миску с шоколадом 99% (250 г) над водяной баней и нагревайте, пока шоколад полностью не растает; не допускайте попадания воды в миску. Добавьте эритритол (50 г) и перемешайте. Постепенно влейте сливки 35% жирности (40 г), размешивая до однородности.
Взбейте оставшиеся сливки 35% жирности (460 г) до густой пышной консистенции. Влейте шоколадную массу и взбейте до однородного мусса.
Переложите мусс на охлаждённую основу и разровняйте поверхность. Охладите торт в холодильнике не менее 6 часов, пока мусс не застынет.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шоколадный торт-мусс на кокосово-миндальной основе", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Промокоды для iHerb (9)
Рекомендуем почитать
Все статьи
