Птичье молоко
Источник здоровых жиров и низкого гликемического индекса, это блюдо обладает кремовой текстурой и сладким вкусом благодаря эритритолу. Идеально подходит для десертов на кето-диете.
Залейте желатин (14 г) сливками 10% жирности (120 г) и оставьте на 15–20 минут для набухания.
Прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина, затем немного остудите.
Смешайте сметану 30% жирности (250 г) с эритритолом (100 г) и ванилью (2 г), взбивая до однородности.
Охлаждённые сливки 35% жирности (200 г) взбейте до пышной массы, затем аккуратно добавьте сметанную смесь и остывший желатин.
Взбивайте массу ещё 30–60 секунд, перелейте её в форму и уберите в холодильник до застывания.
После застывания нарежьте десерт порциями. При желании украсьте его шоколадной глазурью.
(4)
- :
- :
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Птичье молоко", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
