Птичье молоко
Источник здоровых жиров и низкого гликемического индекса, это блюдо обладает кремовой текстурой и сладким вкусом благодаря эритритолу. Идеально подходит для десертов на кето-диете.
Залейте желатин (14 г) 120 граммами сливок 10%. И оставьте на 15–20 минут для набухания.
Затем прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, до полного растворения желатина, после чего дайте ей немного остыть.
В отдельной миске смешайте сметану (250 г) с эритритом (100 г) и ванильным экстрактом (1 ч. л.), взбивая венчиком до полного растворения сахарозаменителя.
Охлажденные сливки 33–35 % жирности (200 мл) взбейте до образования пышной массы, после чего аккуратно добавьте смесь сметаны и остывший желатин.
Взбивайте еще около 30–60 секунд, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Полученную массу вылейте в форму размером 18×18 см и поместите в холодильник для застывания.
После застывания сверху можно украсить шоколадной глазурью. Рецепт глазури прикреплен ниже.
(2)
- :
- :
Связанные рецепты
Если у вас остались вопросы о рецепте "Птичье молоко", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
