Пирог с яблочной начинкой
Выпекание помогает получить устойчивую текстуру и контролируемую степень готовности. В составе есть белок и клетчатка, поэтому питательная ценность блюда зависит от выбранной порции.
Приготовление начинки
Нарежьте яблоки (100 г) мелкими кубиками и смешайте с цедрой лимона (2 г).
Обжарьте яблоки на сливочном масле (20 г) 1 минуту. Добавьте миндальную муку (5 г), эритритол (15 г), корицу (1 г), молотый имбирь (0,5 г) и влейте виски (10 г).
Протушите начинку ещё 1 минуту, затем полностью остудите.
Приготовление теста
Смешайте яйцо (30 г), эритритол (40 г), сливочное масло (40 г), агар-агар (3 г) и ваниль (0,5 г).
Отдельно соедините миндальную муку (60 г), кокосовую муку (10 г), ксантановую камедь (1 г), пищевую соду (0,5 г) и соль поваренную (0,5 г).
Объедините сухую и жидкую смеси, перемешайте до однородности и заполните тестом форму.
Выпекайте пирог при 170–175 °C в режиме «верх-низ» без вентилятора 25–40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выйти сухой или с несколькими сухими крошками.
Оставьте пирог в форме на 10–15 минут, затем полностью остудите на решётке.
(6)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пирог с яблочной начинкой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
