Паштет из форели
Источник белка и омега-3 жиров с более нежной текстурой, чем у обычной рыбной намазки. Каперсы и тимьян делают вкус глубже, а хидзики добавляют лёгкую морскую ноту. Хорошо подходит для холодной закуски и быстрых кето-завтраков.
Залейте хидзики (3 г) горячей водой на 10 минут, затем слейте воду и быстро обдайте водоросли кипятком. Одновременно отварите форель (200 г) в воде до готовности около 5 минут, но часть бульона сохраните отдельно.
Переложите форель в миску, добавьте масло гхи (20 г) и каперсы (20 г), коротко пробейте или разомните до текстуры террина, затем вмешайте тимьян (3 г), соль (3 г), молотый чёрный перец (1 г) и подготовленные водоросли. Охладите паштет минимум 30 минут и храните в холодильнике до 4-5 дней.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Паштет из форели", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
