Пирожное «Картошка»

Измельчите песочное печенье (240 г), рецепт которого прикреплен ниже, в мелкую крошку.

Затем добавьте к печенью какао-порошок (230 г) и тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной массы.

Доведите молоко (70 г) до кипения и, по желанию, добавьте коньяк (10-15 г). После этого введите сухую смесь с печеньем и какао в горячее молоко, активно замешивая.

Тесто должно быть достаточно густым, чтобы легко скатываться в шар.

Теперь, когда тесто готово, разделите его на равные части, примерно по 50 г каждая. Скатайте каждую часть в форму пирожного.

По желанию, вы можете обвалять готовые пирожные в оставшейся крошке от печенья или в измельченных орехах.