Песочное печенье (для коржей)
Источник полезных жиров и белка, это печенье обладает низким содержанием углеводов и высоким содержанием клетчатки благодаря миндальной муке и кокосовой стружке. Его сладость от стевии и освежающий лимонный вкус делают его идеальным десертом для кето-диеты.
Смешайте в одной миске:
- миндальную муку (40 г);
- казеиновый протеин (40г);
- кокосовую или люпиновую муку (15 г);
- агар-агар (3 г);
- ваниль (0.5 г);
- камедь ксантановую (1,5 г) .
В другой емкости соедините:
- сливочное масло размягченное (30 г);
- немного соли (1 г);
- яйцо (50 г);
- подсластитель (25 г);
- сок лимона (10 г).
Объедините обе смеси и замешайте тесто в течение примерно пяти минут, пока оно не станет тугим, эластичным и липким.
В процессе замешивания добавляйте воду (до 0.2 л).
Сформируйте тесто в единый шар. После этого раскатайте его в тонкий пласт.
Если размер противня не позволяет сделать это с одним куском теста, можно разделить его на две части и раскатать отдельно.
Затем поместите раскатанный пласт теста на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой духовке до получения равномерного золотистого цвета на всей поверхности.
Температура выпекания: 160–170 °C (без конвекции) или 150–160 °C (если с конвекцией). Время: примерно 20–25 минут.
Используется в рецептах
Если у вас остались вопросы о рецепте "Песочное печенье (для коржей)", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
