Ревень су-вид с клубничным соусом и маскарпоне
Источник клетчатки и антиоксидантов, ревень способствует пищеварению и укрепляет иммунитет. Клубника добавляет витамины и сладость, а маскарпоне придаёт кремовую текстуру, создавая гармоничное сочетание вкусов.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Инвентарь: Су-вид, Блендер
Кухня: Итальянская
526
Порций: 2 (1 порция ≈ 379 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Клубнику (250 г) пробейте в блендере с аллюлозой (50 г), бальзамическим уксусом (15 г) и измельченным базиликом (3 г) до однородного соуса.
Ревень (300 г) очистите и нарежьте крупными кусками. Уложите в пакет, залейте клубничным соусом и удалите лишний воздух.
Готовьте методом су-вид при 61-65 °C около 45 минут, пока ревень не станет мягким, но сохранит форму.
Охладите пакет в ледяной воде. Разложите ревень по тарелкам, добавьте маскарпоне (120 г), полейте соусом и посыпьте измельченным миндалем (20 г).
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Ревень су-вид с клубничным соусом и маскарпоне", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать карамель без сахара: аллюлоза, температура, сливки, масло и типичные ошибки
8мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Как работать с пектином в кето-десертах: HM, LM и NH простыми словами
5мин
Как готовить прозрачные супы и подбирать гарниры для консоме
7мин
Поделиться: