Шашлык из сердца с киви
Источник белка и железа, говяжье сердце способствует укреплению мышечной массы и улучшению кроветворения. Киви добавляет витамин C и антиоксиданты, придавая блюду свежий вкус и балансируя насыщенность мяса.
Обработайте говяжье сердце (400 г), удалите жир и прожилки, затем хорошо промойте под проточной водой.
Киви (150 г) и репчатый лук (80 г) натрите на крупной терке. Добавьте воду (50 г), зиру (3 г), кориандр (3 г), соль (4 г) и черный перец (1 г), затем перемешайте.
Киви здесь работает как часть маринада и помогает размягчить сердце. Для более строгого кето можно немного уменьшить его количество, если хочется сделать маринад менее углеводным.
Добавьте сердце в маринад, хорошо перемешайте руками и оставьте в холодильнике на 4-6 часов.
Достаньте сердце за 20-30 минут до жарки, затем нанижите кусочки на шампуры.
Жарьте шашлык над хорошо разогретыми углями 10-12 минут, регулярно поворачивая шампуры, пока кусочки не подрумянятся снаружи и не останутся сочными внутри.
Подавайте сразу, пока шашлык горячий.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Шашлык из сердца с киви", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
